Oua coapte in cartofi

Pentru ca am primit in dar de ziua mea de la colegii de munca o carte de bucate si anume, " Principesa Margareta a Romaniei - Carte Regala de bucate" ,m-am gandit sa incep cu o reteta surpriza pentru copii :)) oferita de Regina Mama Elena a Romaniei.


Ingrediente:
 Pentru 4 persoane:
 50 g unt
 50 g de branza sau parmezan ras
 4 oua mici
 1 ceapa mica taiata marunt sau 2 lingurite de arpagic taiat marunt
 sare si piper

 Mod de preparare:
 Incalziti cuptorul dinainte.
 Spalati si uscati cartofii, puneti-i pe o tava de copt si ungeti-i cu putin unt sau ulei. Puneti-i apoi la copt in cuptor pentru 1 ora/1 ora si un sfert. Apoi scoateti-i din cuptor si lasati-i sa se raceasca putin. Verificati cartoful dc este moale, folosind o furculita. 


Umplutura:
Taiati o bucata din cartof orizontal, undeva la treimea de sus a cartofului, pe lungime, caun capacel.

  Scoateti cu o lingurita miezul, pana cand peretele cartofului ramane mai putin de un centimetru, astfel incat sa nu se rupa. Amestecati miezul cartofului intru-un castron cu untul ramas si branza rasa, apoi adaugati sare si piper dupa gust.

 Introduceti amestecul in cartof, lasand in mijloc un gol destul de mare pentru un ou. Spargeti oul si puneti-l in mijlocul cartofului.Condimentati putin si adaugati, daca doriti, o lingurita de smantana.

 Parte din umplutura cu miez de cartof,unt si branza rasa va ramane nefolosita. Puteti s-o utilizati la un altfel de mancare sau s-o puneti pe farfurie, alaturi de cartoful din reteta.
Puneti cartofii inapoi in cuptor, adaugand capacelul taiat la inceput. Astfel, copiii vor avea o surpriza cand vor deschide cartoful. Coaceti timp de 8-10 minute, pana cand ouale devin coapte, dar moi.

 Presarati ceapa taita marunt deasupra si serviti!!
Pofta Buna!!