Oua coapte in cartofi

Pentru ca am primit in dar de ziua mea de la colegii de munca o carte de bucate si anume, " Principesa Margareta a Romaniei - Carte Regala de bucate" ,m-am gandit sa incep cu o reteta surpriza pentru copii :)) oferita de Regina Mama Elena a Romaniei.


Ingrediente:
 Pentru 4 persoane:
 50 g unt
 50 g de branza sau parmezan ras
 4 oua mici
 1 ceapa mica taiata marunt sau 2 lingurite de arpagic taiat marunt
 sare si piper

 Mod de preparare:
 Incalziti cuptorul dinainte.
 Spalati si uscati cartofii, puneti-i pe o tava de copt si ungeti-i cu putin unt sau ulei. Puneti-i apoi la copt in cuptor pentru 1 ora/1 ora si un sfert. Apoi scoateti-i din cuptor si lasati-i sa se raceasca putin. Verificati cartoful dc este moale, folosind o furculita. 


Umplutura:
Taiati o bucata din cartof orizontal, undeva la treimea de sus a cartofului, pe lungime, caun capacel.

  Scoateti cu o lingurita miezul, pana cand peretele cartofului ramane mai putin de un centimetru, astfel incat sa nu se rupa. Amestecati miezul cartofului intru-un castron cu untul ramas si branza rasa, apoi adaugati sare si piper dupa gust.

 Introduceti amestecul in cartof, lasand in mijloc un gol destul de mare pentru un ou. Spargeti oul si puneti-l in mijlocul cartofului.Condimentati putin si adaugati, daca doriti, o lingurita de smantana.

 Parte din umplutura cu miez de cartof,unt si branza rasa va ramane nefolosita. Puteti s-o utilizati la un altfel de mancare sau s-o puneti pe farfurie, alaturi de cartoful din reteta.
Puneti cartofii inapoi in cuptor, adaugand capacelul taiat la inceput. Astfel, copiii vor avea o surpriza cand vor deschide cartoful. Coaceti timp de 8-10 minute, pana cand ouale devin coapte, dar moi.

 Presarati ceapa taita marunt deasupra si serviti!!
Pofta Buna!!

 

Paine cu masline

De mult timp imi doream sa incerc o paine..imi era teama ca nu o sa iasa, dar a iesit si este delicioasa!

Ingrediente:
450 g faina
1 plic cu drojdie uscata
2 linguri cu ulei de masline
1 cana cu apa
2 linguri cu seminte de chimen
200 g masline negre
1 lingurita de sare

 Se fierbe apa , se adauga chimenul si se lasa acoperit timp de zece minute. Intr-un castron se cerne faina si se amesteca usor cu sarea si drojdia.
Se face in mijloc o adancitura si se toarna treptat uleiul si ceaiul de chimen strecurat si racorit.
Se framanta toate aceste igrediente pana ce se obtine un aluat neted si elastic.
Se lasa la dospit intr-un vas uns cu ulei si acoperit, la caldura, timp de o ora.

 Apoi se intinde bine si se presara deasupra maslinile taiate marunt.
Se ruleaza usor si se aseaza aluatul intr-o tava unsa cu ulei. Se lasa la dospit inca 30 de minute, dupa care se coace paine la cuptorul incins in prealabil, la foc moderat, 45 - 50 de minute.

Pofta buna!!

 

Supa crema de broccoli

Yammmiiii ... este foarte gustoasa si cremoasa, trebuie sa o incercati !!

Ingrediente :
1 buchet de broccoli
o legatura de ceapa verde ( coditele nu le lasati prea lungi )
3 catei de usturoi
2 cartofii medii sau unul gigant :)))
4-5 morcovi
patrunjel
2 oua
2 lingurite de unt
piept de pui sau pulpe 
sare, piper

Se spala carnea si se pune la fiert cu putina sare si o lingurita de unt. Dupa ce a fost fiarta se taie feliute si zeama se pastreaza.
Legumele se curata si se taie cubulete. Ceapa si usturoiul se calesc cu o lingurita de unt pana se inmoaie putin, apoi se aduga apa de la  carnea fiarta in prealabil. Se fierb toate aprox 20-30 min ( le puteti incerca cu furculita si cand intra in legume le puteti lua de pe foc ).Daca vreti puteti sa pastrati cateva floricele de broccoli intregi pentru un aspect mai placut si un gust deosebit.
Legumele fierte se pastreaza in oala iar zeama se adauga treptat in timp ce mixati cu blenderul pe melodia voastra favorita ( ca sa iasa buna, buna ) :)).

 
Dupa ce se formeaza o pasta se mai adauga zeama de la pui pana iese crema pe care o doriti. Se mai tine pe foc aprox 10 min pana da in clocot. Se adauga cele 2 oua batute ca sa iasa franjuri, carnea taiata feliute, floricelele de brocoli pastrate, sare si piper dupa gust.Se adauga patrunjel din abundenta!!  Si gata supa !!
Va recomand sa o serviti alaturi de 2 felii de paine prajita unsa cu un catel de usturoi zdrobit si cu o lingurita de unt. Merge ffff bine !! 


Pofta buna !! 

Tiramisu

Iata si primul desert care imi place sa-l mananc pana nu mai pot :)).  

 Ingrediente : 

 500g piscoturi ( eu folosesc Boromir pt ca nu se sfarama )  

  4 oua

  200g zahar

  3 plicuri de frisca praf

  2 linguri de mascarpone

  2 cani de cafea

  1 pahar mic de rom 

   ness pt pudrat 

  

Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare si intre timp galbenusurile se freaca cu zaharul (care se adauga treptat) pana devine o pasta (chiar dc zaharul nu se topeste total este ok). 
Peste albusuri se adauga cele 3 plicuri de frisca si cele 2 linguri de mascarpone pana se incorporeaza. Apoi se adauga si galbenusurile, se freaca pana devine o crema tare ( asa ca pont, trebuie sa intoarceti  castronul si sa nu se miste crema ) :))
 Crema obtinuta se introduce la frigider 10 min.

 Se prepara cafeaua ( eu am facut-o la ibric ). Cand devine calduta se adauga peste ea paharul de rom.
Se alege o tava sau um platou mai mare in care sa incapa 2 randuri de piscoturi.
Piscoturile se trec prin cafea cat sa se umezeaza ( nu trebuie sa se inmoaie f tare) si se aseaza pe 2 randuri ( trebuie stranse f bine intre ele ca sa nu iasa crema ).
Dupa ce se aseaza un strat de piscoturi, se pune un strat de crema, apoi iarasi un strat de piscoturi si iarasi crema.
Ultimul strat trebuie sa fie de crema. Tava se introduce in congelator pana se intareste si la final se pudreaza cu un strat generos de ness.


Pofta buna ! 

Salata de linte verde

 M-am gandit sa fac ceva usor, gustos si sanatos!! Si iata am gasit aceasta salata.. mie mi-a placut f mult, extrem de gustoasa !! si nu pt ca am facut-o eu :))

Ingrediente:

 350 g linte verde 

 1 morcov mare 

 1 fir de praf ( partea alba )

 1 cartof mare

 1 mar

    

 Se spala lintea in mai multe ape si se fierbe la foc mic, sub capac, timp de 25 de min ( in functie de cat de moale sau tare vrei sa fie, eu am lasat-o doar 15 min pt ca imi place mai tare ) in apa clocotita impreuna cu morcovul tait cubulete, cartoful taiat tot cubulete si putina sare.
Dupa fierbere se strecoara si se aseaza intr-un castron mai mare pt a avea mai mult spatiu de amestecat dupa ce pui toate ingredientele.Se lasa la racit pana se pregatesc restul intredientelor.

In continuare se taie prazul rondele si marul curatat ori se taie cubulete ori se da pe razatoare mare ( eu l-am taiat cubulete pt ca imi place sa-i simt gustul dulce acrisor :) ).Prazul si marul se pun peste linte si se amesteca.

Pt un gust deosebit se prepara un sos vinegreta. Ingrediente :

3 linguri de ulei

1 lingura de otet

1 lingura de mustar 

sare si piper dupa gust

Se amesteca toate aceste ingrediente si se asezoneaza salata cu acesta.

Pofta buna !! 

Placeri mai mult sau mai putin vinovate...

M-am gandit sa o fac si pe asta... un blog in care sa postez tot ce gatesc eu, cum si in ce fel.. de ce? pt ca ma distrez si pt prietenii mei care nu ma cred ca fac mancaruri exceptionale :))) !! In curand, adica maine o sa postez si primele retete !!  

Sper sa va placa si sa ma sustineti !!